Ingrediënten
- 200 gram cashewnoten ongezouten
- 200 gram kipfilet
- 50 gram gedroogde paddestoelen
- 1 rode paprika
- 1 tak bleekselderij
- 1 ui
- 1 plak gember
- 1 teen knoflook
- 1 el suiker
- 1 el sojasaus
- 1 tl ve-tsin
- 1 tl sesamolie
- 1 el oestersaus
- 1 el chinese rijstwijn
- olie, zout en water
Porties: personen
Instructies
- De cashewnoten vooraf een uur weken in heet water.
- De uitgelekte noten even voorbakken.
- De paddenstoelen uitkoken, ontdoen van de dikke steel en in repen snijden.
- Snij het vlees in repen.
- De helft van de ui in de lengte snijden, en de andere helft fijnsnijden.
- De gember en knoflook pletten.
- De paprika in repen snijden.
- De tak bleekselderij in schuine stukken snijden.
- Van de suiker, sojasaus, ve-tsin, sesamolie, oestersaus en rijstwijn een mengsel maken.
- Bak de kip en de fijngesneden ui in een bodempje olie. Als de kip wit is, kunnen het mengsel en de paddenstoelen worden toegevoegd.
- Schep alles een paar keer om en voeg de cashew noten toe.
- Voeg ongeveer 250 ml (een groot glas) water toe, en laat alles aan de kook komen.
- Als het vocht is ingekookt, kunnen paprika, uien en bleekselderij worden toegevoegd.
- Kook alles nog enkele minuten door tot de groente bijtgaar is.
- Zout naar smaak toevoegen.
Notities
Opdienen met witte rijst.
Deel dit Recept
Mogelijk doorWP Ultimate Recipe