Cashew Kip
Cashew kip
Porties Prep Tijd
4personen 20minuten
Kook Tijd
15minuten
Porties Prep Tijd
4personen 20minuten
Kook Tijd
15minuten
Ingrediënten
Instructies
  1. De cashewnoten vooraf een uur weken in heet water.
  2. De uitgelekte noten even voorbakken.
  3. De paddenstoelen uitkoken, ontdoen van de dikke steel en in repen snijden.
  4. Snij het vlees in repen.
  5. De helft van de ui in de lengte snijden, en de andere helft fijnsnijden.
  6. De gember en knoflook pletten.
  7. De paprika in repen snijden.
  8. De tak bleekselderij in schuine stukken snijden.
  9. Van de suiker, sojasaus, ve-tsin, sesamolie, oestersaus en rijstwijn een mengsel maken.
  10. Bak de kip en de fijngesneden ui in een bodempje olie. Als de kip wit is, kunnen het mengsel en de paddenstoelen worden toegevoegd.
  11. Schep alles een paar keer om en voeg de cashew noten toe.
  12. Voeg ongeveer 250 ml (een groot glas) water toe, en laat alles aan de kook komen.
  13. Als het vocht is ingekookt, kunnen paprika, uien en bleekselderij worden toegevoegd.
  14. Kook alles nog enkele minuten door tot de groente bijtgaar is.
  15. Zout naar smaak toevoegen.
Notities

Opdienen met witte rijst.