Saoto
Recept Afdrukken
Javaanse kippensoep
Porties Prep Tijd
4 personen 30 minuten
Kook Tijd
30 minuten
Porties Prep Tijd
4 personen 30 minuten
Kook Tijd
30 minuten
Saoto
Recept Afdrukken
Javaanse kippensoep
Porties Prep Tijd
4 personen 30 minuten
Kook Tijd
30 minuten
Porties Prep Tijd
4 personen 30 minuten
Kook Tijd
30 minuten
Ingrediënten
voor de boullion
voor de vulling
voor de sambal
Porties: personen
Instructies
De bouillon
  1. Doe het water de kippenbouten en alle ingrediënten voor de bouillon in een grote soeppan en breng deze aan de kook.
  2. Als het vlees gaar is deze uit de bouillon halen.
  3. de bouillon op een zacht vuur aan de kook houden.
De vulling
  1. Laat de kippenbouten uitlekken en droog ze zo nodig af. Bak de bouten in hete olie. Als de bouten weer zijn afgekoeld, pluis dan het vlees van het been en hou het vlees apart.
  2. Snij de soepgroente fijn.
  3. Bak de frietjes, soön en uitjes als je ze niet kant en klaar hebt gekocht.
De sambal
  1. Wrijf de pepers samen met de knoflook en het zout fijn.
  2. Doe het sap van de citroen er bij.
  3. Hou 3/4 deel van apart en roer de rest van de peper door de ketjap en de sojasaus zodat je een rode sambal en een sambal ketjap hebt.
Notities

Voor het opdienen de bouillon eventueel weer opkoken.

Doe per persoon in een soepkom als eerste wat taugé en soepgroente. Daarna wat kip en vervolgens wat frietjes, uitjes en soön.

Giet over het geheel een paar scheppen kokende heldere bouillon.

Geef de rode sambal en de sambal ketjap apart bij.

Saoto wordt ook vaak gegeten met een hard gekookt ei en witte rijst.

Deel dit Recept
Mogelijk doorWP Ultimate Recipe

Leave a Comment